¡Y feliz año nuevo! Suena raro a estas alturas de enero pero, tras el parón navideño, ¡todavía no habíamos pasado por aquí! Así que ya podéis estar tranquilos jajaja, ya hemos vuelto a las andadas y os traemos una nueva receta para el Asaltablogs. 

 

La verdad es que ya tenía el mono de colarme en alguna cocina ajena para descubrir alguna deliciosa receta, llevármela a escondidas y deleitarnos con ella en casa sin ningún tipo de culpa por el robo perpetrado ¡y la primera víctima del año, Eva, no nos lo ha puesto nada fácil!

Primero, por la cantidad de ricas recetas que hay en su blog, Eva en pruebas. Son recetas sencillas, súper bien explicadas y con unas presentaciones que puedes dejar a tus invitados con la boca abierta (al menos es como me quedé yo mientras rebuscaba en su cocina) .Y encima todas ellas con unas fotos preciosísimas, que dan ganas de preparar todas a la vez. Así que, si no lo conocéis, no esperéis más y pasaros ya por su blog, estoy segura de que os encantará.   

La segunda razón es que Eva ha demostrado tener grandes dotes de persuasión, y durante este mes ha ido colocando a las puertas de su cocina una cantidad ingente de famosos que le hacían de porteros, canciones para darnos ánimo y demás trucos para evitar que nos colásemos... Aunque he de decir que a veces la selección de estos porteros tenía el efecto contrario... mira que poner a Thor o Jason Bourne... ¡creo que esos días hasta había cola! ;). 

Y la tercera, aunque es por una buena razón, me está complicando mucho elegir las recetas... ¡Y es que estoy embarazada de 24 semanas! :) Por suerte lo estoy llevando fenomenal, pero apareció la dichosa diabetes gestacional, con lo que llevo ya un par de meses con dieta estricta, controles de glucosa e insulina por las noches... Así que os podréis imaginar que no es nada fácil encontrar una receta que me encaje con todo este sarao jajaja.

Pero una que es cabezona y no se quiere quedar en las ensaladas, revolvió toda la cocina de Eva hasta dar con estos nidos de patata y zanahoria ¡eran ideales para una cena! Así que me los llevé, los preparé tal cual (solo adapté un poco las cantidades según la dieta) y he de decir que nos han gustado mucho. La mezcla de patata y zanahoria siempre nos ha encantado y con el toque de los huevos de codorniz quedan muy buenos.   

Eva, muchísimas gracias por habernos abierto las puertas de tu cocina de una forma tan divertida. Me ha encantado descubrir una nueva receta que le dé un poco de vidilla a la dieta ;).

Ya habréis visto más de una vez que en casa nos gusta celebrar Halloween... Bueno, más bien le gusta al cocinillas, pero una intenta hacerle compañía preparando alguna comida especial y viendo (más o menos) alguna película de miedo a su lado...


Todos los años suele ser así excepto ayer, que cuando puso la segunda peli a las 10 de la noche, se me cerraron los ojos y caí en un sueño profundo casi sin darme cuenta... La compañía no la perdió, pero claro, no creo que sea muy divertido ver pelis de miedo con una persona y dos gatos durmiendo a pierna suelta en el sofá de al lado...


Y claro, pese a la cura de sueño que me he pegado y que ha hecho que me levantase fenomenal, esta mañana sentía un poquito de culpabilidad... así que para compensar mi coma profundo de anoche se me ha ocurrido preparar algún postre, porque estamos a dieta y últimamente no solemos catar mucho el dulce.


Siendo 1 de noviembre y tirando para mi tierra, no hay mejor postre para este día que ¡unos panellets! Pero no tenía almendras... Y de repente recordé los que preparé por primera vez en el colegio y que en aquel entonces me supieron a gloria: los de zanahoria y coco. Ya los tenía ¡manos a la obra!


Lo mejor de estos panellets es que son súper sencillos y no necesitan horno, solo hay que cocer las zanahorias, mezclar los ingredientes y listo. Aunque ya se pase la fiesta típica para prepararlos os recomiendo que los probéis porque están riquísimos y es otra manera de comer más zanahoria ;).