Cuando ya pensábamos que venía el calorcito y los días de sol primaverales ¡zasca! el tiempo da un giro de 180 grados trayendo de nuevo el frío, la lluvia y las ganas de comer platos calentitos...

Muchos seguro que estaréis pensando ¡pero si hay hasta un dicho: Abril, aguas mil! Y, sí, es verdad que este mes está para que llueva mucho, pero en ningún lado lo acompañaron con un "te vas a pelar de frío". Ya sé que por otro lado nos avisaron de que "hasta el 40 de mayo, no te quites el sayo", pero vamos, ¡que las cosas no se hacen tan de golpe!

Y mira que yo no soy de las que quiere que venga el calor, yo con el frío vivo muy a gustito... pero no me gusta nada pasar de un día en manga corta a otro con el forro polar... Yo, las cosas ordenadas, primero frío y luego calor (poquito, a poder ser) pero no mezclado en un batiburrillo. Soy así de tiquismiquis jajaja.

Lo único bueno de esos días repentinos de frío es que, como ya os he dicho al principio, siempre apetece un montón comer algún plato de cuchara o bien calentito para entonar el cuerpo ¿verdad? Como este rico arroz, que en cuanto lo tuvimos listo casi nos ponemos a comerlo directamente en la sartén ¡qué pinta más buena tenía!

No sé si por el sabor o por el día gris, pero este plato me recordó al primer risotto que publicamos en el blog, aquel que hizo que me reencontrara con el arroz y lo mirara con mejores ojos... Pese a la variedad de verduras que lleva, tiene un sabor muy suave, aunque consigues disfrutar con cada bocado porque te sabe diferente. Y cuando te encuentras con un trocito de bacon... ¡mmmmhhhh! ya es una delicia total. 

Además, es un plato muy fácil de adaptar a lo que tengamos en la nevera. Y si lo queréis hacer vegetariano, solo tenéis que cambiar el bacon por tofu u otra cosa que destaque entre las verduras y listo.

Yo sé que todavía no es amor por este plato, pero ya no sé decir que no cuando el cocinillas me planta delante un risotto como este ;).

¡Hola a todos! Después de un tiempo sin prepararla en casa, me he vuelto a animar y he hecho pasta fresca. Ays, hasta que la pruebo no me doy cuenta de lo que la echo de menos ¡qué buena que estaba!
La verdad es que cuando pruebas la pasta fresca casera (y encima hecha con tus manos, que siempre parece que está más buena) descubres lo rico que puede llegar a estar un simple plato pasta, disfrutar solo de su sabor con un acompañamiento sencillo y sin salsa.

Además, esta vez fue mucho más fácil prepararla por que, gracias a mis padres, he podido dejar de lado el rodillo y utilizar una pedazo de maquina para estirar la masa. Tener la masa finita y estirada en un plis ¡me ha parecido magia! jajaja. Además, mi hombro me lo ha agradecido muchísimo ;).

Sobre estos raviolis con gambas solo puedo decir que están riquísimos. Tienen un sabor muy suave y no son nada pesados, ya que pusimos las espinacas crudas. De esta manera, aunque pueden quedar un poco "crujientes", evitamos añadir el aceite del rehogado al relleno y quedan más ligeros. Y las gambas que te encuentras de vez el cuando le dan ese toque de sabor diferente para que el plato no sea muy monótono.

Si no tenéis o no os gusta la crème fraîche la podéis sustituir por cualquier queso cremoso suave, que quedará igual de bueno.

Bate bien los huevos. Coloca la harina dentro de un bol formando una montaña, haz un agujero en el centro y añade los huevos batidos. Remueve la masa con una cuchara de madera hasta que la mezcla tenga un poco de consistencia y sigue amasando con las manos. 

 

Espolvorea un poco de harina sobre una superficie plana para que no se pegue la masa y sigue amasando durante unos 10 min., hasta que veas que la masa es homogénea, suave y no tiene grumos. Haz una bola, colócala dentro del bol espolvoreado con un poco de harina y tápala con un paño de cocina.

Deja que la masa repose durante 30 minutos aproximadamente.

 

Pasado ese tiempo, divide la masa en dos partes, amasa una de ellas un poco y pásala por la máquina de pasta varias veces hasta conseguir el grosor que más te guste.

Si no tienes la máquina y quieres hacerla a mano, puedes espolvorear un poco de harina sobre la superficie donde vayas a trabajar y sobre el rodillo, amasar un poco la masa y estirarla con la ayuda del rodillo hasta conseguir que tenga el grosor que quieras.

Con la ayuda de la máquina y el accesorio para raviolis, un cortador de pastas o un cuchillo y buen pulso, corta la masa estirada en forma de cuadrados. Recuerda que tienes que acabar con un número par ;).

Colócala sobre una hoja de papel para hornear, espolvorea un poco de harina por encima y déjala reposar mientras preparas el relleno.

A nosotros nos gustan las espinacas crudas, así que decidimos no cocerlas antes de rellenar la pasta, y simplemente las cortamos en trozos muy pequeños. Pero si lo prefieres, puedes cocerlas y escurrirlas muy bien después.

 

Mezcla las espinacas con la crème fraîche y salpimienta. Si puedes, deja que repose un poco en la nevera para que cuaje.

 

 

Ya solo nos queda seguir tres sencillos pasos para rellenar los raviolis. Pon un poco de relleno en el centro de uno de los cuadrados de pasta, procurando dejar los bordes libres, tápalo con otro y cierra los bordes con la ayuda de un tenedor.

Para cocer la pasta, prepara una olla con agua, sal y un poco de aceite y, cuando empiece a hervir, añade los raviolis. Recuerda que es pasta fresca y estará lista en pocos minutos. Una vez cocidos los raviolis, escúrrelos bien y reserva.

 

Mientras se hace la pasta puedes preparar las gambas que acompañan a este plato. Corta los ajos en rodajas y rehógalos en una sartén con un poco de aceite bien caliente. Cuando comiencen a estar dorados, añade las gambas peladas y rehógalas hasta que estén bien hechas.

Para emplatar, pon los raviolis, añade unas cuantas gambas por encima, un poquito de perejil y queso rallado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Yo creía que era una persona a la que el arroz no le gustaba nada de nada, de las que cuando le ponían un plato de arroz delante lo miraba, no rechistaba por educación y se lo comía sin disfrutar mucho...
Pero he descubierto que el arroz ¡empieza a gustarme! Bueno, todo todo el arroz no, más bien el que me empieza a gustar es el risotto. Se me ocurrió pedirlo hace unas semanas en un restaurante, después de darle vueltas a la carta sin encontrar nada que me apeteciera... Mis ojos se toparon con uno que llevaba champiñones, calabacín, queso parmesano y salsa de trufa y me dio que eso tenía que estar rico... Y cuando lo probé ¡me supo a gloria! Y desde ese momento decidí que el risotto me encantaba.

Así que cuando mi cocinillas propuso preparar un risotto para usar el caldo de Aneto que habíamos recibido en nuestra caja Degustabox, los ojos me hicieron chiribitas y creo que hasta me marqué un bailecito para celebrarlo jajaja ¡iba a comer de nuevo risotto, siiiiiiiiii! Yo soy una negada con estas cosas, así que dejé a mi cocinillas que preparara la receta. Además, cuando alguien te prepara la comida sabe mejor que cuando la haces tú ¿verdad?

A pesar de que ahora os sonará a peloteo para que me lo vuelva a repetir, os aseguro que quedó espectacular. Un arroz súper meloso, la salsa en el punto justo y el sabor que le daba el marisco era riquísimo. Además, nos gustó mucho el haber incorporado las alcachofas ya que te ayudaban a rebajar y suavizar el sabor cuando te comías una. Este plato no os lo recomendaría, casi casi os obligaría a hacerlo por que está de vicio ¡de verdad de la buena! ;).  

En una sartén a fuego medio y con un poco de aceite de oliva, rehoga las gambas, retíralas y en la misma sartén rehoga también las vieiras. Retíralas de la sartén y reserva.

En otra sartén más grande añade 1/3 de la mantequilla y un chorrito de aceite. Espera a que la mantequilla esté deshecha para añadir la cebolla y el ajo picado. Cuando la cebolla esté tierna y un poco dorada, añade la alcachofa cortada.

Remueve para que se mezcle todo y deja que se hagan unos minutos. Cuando las alcachofas comiencen a estar blandas, añade el vaso de vino y deja que se evapore el alcohol.   

Mientras, en un cazo aparte, calienta el caldo para tenerlo preparado ya que no lo podemos añadir frío.

Una vez que el vino se haya evaporado, añade el arroz. Será aproximadamente un cazo no muy lleno por persona (unos 60 gr.), así que en nuestro caso incluimos 360 gr. Remueve para que se mezcle bien con el resto de ingredientes y absorba el caldo durante unos minutos.

Seguidamente añade parte del caldo, un cazo por cada cada persona (en nuestro caso fueron 4 cazos) y ves removiendo para que el arroz siga absorbiendo el caldo.

A partir de aquí hay que ir añadiendo el caldo poco a poco, un par de cazos cada vez que el caldo se reduzca y sin dejar de remover con movimientos suaves y envolventes. 

Cuando te queden un par de cazos de calzo, añade las gambas y las vieiras que habías preparado al principio y salpimienta. Añade el resto de la mantequilla y, por último, ralla queso parmesano al gusto.

Añade el resto del caldo y sigue removiendo poco a poco hasta que el caldo se evapore y quede una salsa espesa. Rectifica de sal si hiciera falta.

Este mes recibimos nuestra última caja de Degustabox con 10 productos diferentes ¡cada vez la variedad de marcas es menor!

A nosotros nos encanta sazonar la carne y el pescado con distintas especias por que puedes preparar un mismo plato y darle un toque diferente cada vez. Así que esta mezcla ya preparada para moler encima del plato un poco de ajo, perejil y albahaca nos ha parecido genial. Le da un sabor muy rico y, aunque no lo sabes hasta que no lees los ingredientes o lo pruebas, contiene pimiento chile. Un pequeño fallo, por que no a todo el mundo le gusta el picante o te pones a leer los ingredientes si la etiqueta principal es tan explicativa....

Sal Costa Yodo + Ácido Fólico (0,89 €)

Poco hay que decir de este producto... es sal marina, sabe a sal y ¡es amarilla! El color amarillo se debe al ácido fólico, que según nos cuentan contribuye a la función tiroidea normal por su contenido de yodo. Y los folatos, contribuyen al funcionamiento normal del sistema inmunitario y en el proceso de división celular. La hemos usado en la comida y está bien, como cualquier otra sal, por que no hemos podido comprobar si nos ha ayudado en algo jeje ;). 

No había oído hablar de esta marca y me pareció muy curioso que fuera una bebida relajante. Indican que está realizada con extractos 100% naturales, en este caso de té blanco, melisa, manzanilla y frutas, no indican cuales ni porcentaje de cada ingrediente, pero a mi me supo a piruleta, así que supongo que algo de cereza llevará... Además no contiene gas y han utilizado stevia para que sea bajo en calorías. La verdad, yo no me noté más relajada cuando me lo tomé, aunque también pudo ser por que el sabor se me hizo un poco pesado y tardé bastante en tomármela. Ha estado bien probarla, pero no creo que repitamos. 

Infusiones Fresh de Hornimans (1,99 € ud.)

Esto de poder preparar directamente una infusión con agua fría me ha encantado, sobre todo para los días en los que aprieta el calor y ya estás harta de beber agua. Nosotros recibimos dos de las tres variedades. Té verde con limón. Contiene: té verde (68%), lemongrass, corteza de limón (3%), aroma, edulcorante: glucósidos de steviol y extracto de té verde en gránulos. Es un poco suavecito y para una taza al final usamos dos filtros, pero han conseguido la medida justa para que tenga un sabor muy refrescante. Frutos rojos e hibisco. Contiene: hibisco, trozos de manzana, remolacha, cáscara de naranja, aroma, edulcorante: glucósidos de steviol, trozos de frambuesa (0,5%) y trozos de arándano (0,3%). Este es un poco más dulce que el anterior y menos refrescante, pero para de vez en cuando está bien. Todas las variedades vienen en paquetes de 15 filtros redondos, supuestamente especiales para agua fría, pero no sé por qué, la verdad jeje, y están edulcorados a base de stevia. 

Nunca habíamos comprado estas ensaladas por que no me convencían lo más mínimo y, después de haber probado una, lo reafirmo: no me gustan nada. Nosotros recibimos la ensalada italiana a base de pasta, maíz, zanahoria, tomate y atún. La lata es fácil de abrir e incluye un tenedor para poder comértela en cualquier lado, la verdad es que lo encontré muy práctico. Abrimos la lata en una cena para poder probarla los dos y fuimos incapaces de terminárnosla. Tenía un sabor extraño y nada agradable, parecía alguna especia mezclada con el vinagre, pero no supimos adivinar cual. Decididamente esto no se lo recomendamos a nadie.

Pan tostado Tradicional y Pan Tostado Integral de Recondo (1 € ud.)

De nuevo hemos recibido dos paquetes de pan tostado de la marca Recondo. Como ya os comenté la vez anterior, es una marca que solemos comprar por que nos gusta su sabor. Esta vez recibimos otras dos variedades, el pan tostado normal, que ya conocíamos, y el integral con un 13% de fibra, que tiene un sabor muy bueno y no se hace nada pesado por que está en el punto justo de tostado. Además está riquísimo con un poco de margarina y mermelada casera para desayunar ;).

Yo no soy muy cafetera, por lo que el capuccino, café latte y demás variados me encantan. Este de Nescafé ya lo había probado antes y, aunque prefiero uno de máquina bien hecho, para ser de sobre  no está nada mal. Tiene buen sabor y crea bastante espuma, así que puede servir para quitarte el antojo si te apetece un rico capuccino una tarde en casa, por que lo puedes preparar en un plis. Y remarco lo de un antojo, por que van tres sobres en la caja. Está muy bien por que así sale más barato, pero si quieres tomarlo habitualmente lo veo un engorro. Yo más de un día me quedaría sin jajaja.

Este caldo de pescado y marisco con sofrito me ha sorprendido mucho por que ¡estaba muy rico y no sabía a polvos! (es decir, a ingredientes artificiales). Lo probamos mientras preparábamos el risotto, tenía un color anaranjado espectacular y un sabor a pescado y marisco muy rico, aunque con los ingredientes que lleva no es de extrañar. Para el caldo: agua, rape (32%), cebolla, zanahoria, apio, puerro, tomate, bacalao (2%), hinojo y sal marina. Y para el sofrito, que es un 20%: pescado de roca y marisco 31% (congrio, cabracho, cintas, cangrejo, mejillón y gamba), tomate, cebolla, aceite de oliva virgen, vino blanco, ajo, ñora, pimentón de la vera y azafrán. Vamos, que en casa no se nos hubiera ocurrido preparar un caldo así en la vida jajaja. Muy recomendable ya que puede sacar de un apuro más de una vez.

Las chips que recibimos contenían sal, pimienta y un toque de ajo tostado y estaban muy ricas, tanto solas como para "dipear". Tienen un sabor a maíz muy marcado y han sabido combinarlo muy bien con la pimienta y el ajo por que le dan el toque justo sin que pique o tenga un sabor pesado. Los ingredientes que llevan son de lo más curioso: maíz, aceite de girasol alto oleico (20,2%), alubias negras deshidratadas, almidón de maíz, trigo sarraceno, semillas de mijo, arroz integral, sal (1,2%), especias (chile, pimienta negra (0,2%)), ajo tostado deshidratado (0,1%), antioxidante (extracto de romero).

Con estas galletas estoy en los dos extremos, no sé si realmente me gustan o no jajaja. Tienen un sabor muy rico a cereales y chocolate, vienen en paquetitos individuales (6 x caja) por lo que son ideales para llevártelas al trabajo, pero son muy densas y algo pesadas. Cuando llevaba la mitad de una de ellas ya me cansaba y al final la acababa comiendo en dos días... cosa que, por otro lado, no está mal, así duran más jajaja. Casi me dejo los ojos leyendo los ingredientes, pero no he podido ver bien cuáles son esos cereales integrales que lleva... Sé que contienen un 46% de avena integral, arroz inflado y malta de cebada y un montón de cosas más que casi ni entiendo.

Si te animas y quieres probar una de las cajas Degustabox puedes utilizar este código promocional LK5R0 cuando te registres en su página, y el precio final será de 9,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluidos). 

Con el inicio de octubre llegaron los días otoñales y los retos de Whole Kitchen que tanto nos gustan en casa por que nos dan la oportunidad de probar cosas nuevas que, si fuera por nosotros, lo más seguro es que no prepararíamos.

Y esta sopa minestrone era una de las recetas que teníamos en nuestra lista de improbables. Bueno, rectifico, estaba incluida en mi lista de recetas a no probar... ¿Por qué? Pues no sabría muy bien explicar el por qué, pero es oir sopa de verduras y automáticamente me cierro en banda: no me gusta. Yo disfruto con la sopa y con las verduras, pero por separado. Cuando me las juntas me convierto en una acérrima Mafalda jaja.

Casi estuve a punto de no prepararla cuando vi la propuesta, pero me daba pena no comenzar con los retos de nuevo, así que me lancé y la verdad es que me sorprendió mucho el resultado. Puedo decir que hasta me gustó y que mi papel de Mafalda anti-sopas de verduras ¡está empezando a desaparecer!
Lo que me gustó de esta sopa de verduras de origen italiano es que la puedes preparar con un montón de verduras y eso implica que puedes adaptarla a tu gusto. Aunque hay varias versiones según la región e incluso la estación del año, nosotros al final elegimos nuestros propios ingredientes manteniendo, eso sí, los más comunes como la cebolla, el tomate, las zanahorias y el apio todo bien cortado a trocitos.
Nosotros le hemos añadido bacon y pasta, pero podéis preparar la sopa únicamente con las verduras si queréis un plato vegetariano o incluso añadirle otro tipo de carne como pollo, tocino, etc. ¡acepta casi cualquier cosa que os guste!

La verdad es que es una sopa sencilla, rica y un buen chute de vitaminas y nutrientes si no cocéis durante mucho tiempo las verduras. Además, ahora que los días nublados y de lluvia se acercan, es de los platos que apetecerán más de una vez. Vamos a por la receta.

Whole Kitchen, en su propuesta salada para el mes de Octubre, nos invita a preparar un clásico de la cocina italiana: Sopa Minestrone.

Pela, limpia y corta a trocitos todas las verduras. Los trozos de las verduras pueden ser más o menos grandes según te gusten. Corta el bacon a tiras y reserva todo.

A fuego fuerte pon a calentar una olla con un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, baja a fuego medio y añade el bacon y la cebolla para que se rehoguen.  

Cuando el bacon ya esté dorado y la cebolla transparente, añade las verduras cortadas excepto el tomate y remueve durante un par de minutos. Salpimienta.

Si no tienes caldo, puedes disolver media pastilla de caldo de pollo en 1,5 litros de agua o añadir directamente solo el agua en la olla, hasta cubrir todas las verduras. Añade la hoja de laurel y el tomate troceado y remueve. Lleva a ebullición y ponlo a fuego lento.
Tapa la olla y deja que cueza unos 45 minutos. Pasado este tiempo, añade la pasta y deja que cueza unos 20 minutos más, removiendo de vez en cuando.

Con estos tiempos las verduras quedan bien cocidas pero con un punto al dente. Si quieres que estén más blandas, alarga los tiempo de cocción. Rectifica de sal si hiciera falta.

Servir inmediatamente, espolvoreando un poco de perejil y albahaca fresca por encima o un poco de queso parmesano. Y a disfrutar de esta rica sopa calentita.

Whole Kitchen en su propuesta salada para el mes de Marzo nos invita a preparar un plato clásico de la cocina italiana, la lasaña.

Ya nos hemos vuelto a enganchar al ritmo de los retos, aunque este ha sido por los pelos... Lo que ya se está convirtiendo en una costumbre por que, una vez más, la falta de planificación ha hecho que lo prepara ¡hoy mismo! Menos mal que la idea sí que la habíamos pensado antes y no parecía muy complicada...

Cuando vi el reto que proponían para este mes me puse contentísima. Otra vez podía dedicar un poquito de mi tiempo a preparar pasta fresca, que desde los tagliatelle del año pasado (¿ya hace un año? madre mía, como pasa el tiempo de rápido...) no lo había vuelto a repetir. 

Y como a mi me encanta preparar masas, aunque mi cocinillas me miraba con cara de "te estás liando demasiado", decidí hacer las placas para la lasaña yo misma. Aunque he de chivaros que compré una caja de las que venden hechas por si acaso jaja que aunque me chifla amasar, como tenga el día cruzado no me fío de lo que pueda salir.... 

Por suerte ha salido todo bien y no he tenido que usar la caja de emergencia jaja. La lasaña ha quedado muy ligerita y la combinación de sabores nos ha gustado mucho. En cada bocado se notaba el punto justo de espinacas y bacalao y de vez en cuando te encontrabas con un piñoncito... mmmh muy rico! ;)

Comienza a remover con una cuchara de madera hasta que la mezcla tenga un poco de consistencia y sigue amasando con las manos sobre una superficie plana espolvoreada con un poco de harina para que no se pegue la masa. 

Amasa bien durante unos 10 min., hasta que veas que la masa es homogénea, suave y no quedan grumos. Haz una bola, envuélvela con un paño de cocina y déjala reposar durante 30 minutos.

Pasado ese tiempo, espolvorea un poco de harina sobre la superficie donde vayas a trabajar y sobre el rodillo. Puedes coger la bola entera de masa o dividirla en dos, amásala un poco de nuevo y con el rodillo comienza a estirarla hasta conseguir que tenga un grosor de unos 2 mm. 

Corta la pasta en rectángulos y déjala reposar sobre un papel de hornear espolvoreado con un poco de harina mientras se calienta la olla con agua, una pizca de sal y un chorro de aceite de oliva.

Al ser pasta fresca, recuerda que con unos 2 - 5 minutos de cocción estará más que lista. Cuando se hayan cocido las láminas procura no ponerlas una encima de la otra ya que se pegarán.

Deja que se hagan unos minutos, lo justo para que empiecen a estar tiernas, retira la sartén del fuego y reserva.

Para preparar la salsa bechamel pon a fuego lento unos 40 gr. de mantequilla. Cuando se derrita añade una cucharada sopera de harina y dale un par de vueltas para que se haga un poco. Añade la leche poco a poco y sin dejar de remover hasta que empiece a espesarse y tenga la consistencia que más te guste. Salpimienta y añade el queso cortado a trocitos muy pequeños. Deja que se derrita y reserva.

Pon a precalentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.

Engrasa el fondo de la bandeja con un poco de mantequilla o margarina. Si lo prefieres, puedes ponerle un poco de bechamel para que no se pegue la pasta.

Coloca la primera capa de pasta tapando todo el fondo de la bandeja. Por cierto, procura cortar las láminas de la misma medida para que queden más iguales que las mías jaja.

En la siguiente capa añade la mitad del relleno cubriendo toda la superficie, luego una segunda capa de pasta, la otra mitad del relleno y, por último, acaba con otra capa de pasta.

Para acabar, solo tienes que cubrir toda la lasaña con la bechamel, rallar el queso por encima y añadir otro puñadito de piñones.

Mételo en el horno unos 10-15 minutos, cambia a la opción de grill y deja que se gratine unos 5 minutos más hasta que la superficie coja un tono dorado.

Para darle el toque final antes de servir puedes añadir por encima un chorrito de aceite de oliva virgen y un poco de pimienta.

EDITO: con esta receta participo en el concurso de recetas de bacalao que organiza Rocío, del blog Chismes y Cacharros.

Es un plato tan conocido que no creo que haga falta presentarlo ni contar su historia... Seguro que más de uno ya habréis preparado alguna vez una pizza en casa :). He de confesar que los ingredientes de esta pizza no estuvieron muy pensados jeje tenía que acabar de vaciar la nevera, así que cogí algunas sobras que durante la semana había ido reservando para prepararla. Es lo que más me gusta de este plato, puedes mezclar distintos sabores y siempre está buena!!!

Hacía tiempo que no preparábamos la masa en casa. Por pereza nos habíamos acostumbrado a las masas preparadas y la verdad es que cuando la volvimos a hacer recordé lo ricas que están las pizzas caseras. Probé un preparado de harina con levadura que dejó una masa buenísima, fina pero a la vez un poco esponjosa. Y al no llenarla con muchos ingredientes pesados, empezamos a comer... a comer... ¡y nos la acabamos en una sentada! jaja

En un bol vierte la harina con levadura, la sal y el azúcar. Haz un hueco en el centro y añade el agua. Comienza a amasar un poco con una espátula o cuchara de madera y cuando empiece a formarse la masa, añade el aceite. Sigue amasando unos minutos más sobre una superficie lisa hasta que la masa sea homogénea y elástica, pero no pegajosa. 

Coloca la masa de nuevo en el bol, tápala con un trapo y déjala reposar durante media hora más o menos en un lugar templado. 

Pasado este tiempo, pon a precalentar el horno a 240 ºC y prepara la bandeja del horno con un papel para cocinar o engrásala con aceite para que no se pegue la masa.

Con la ayuda de un rodillo enharinado estírala hasta que quede con el grosor que más te guste, según quieras conseguir una masa fina o gruesa, aunque ten en cuenta que una vez se cueza en el horno la masa aumentará su tamaño. Cólocala sobre la bandeja del horno.

Si quieres puedes doblar un poco el borde para que quede un poco más grueso y los ingredientes no se escurran cuando metas la pizza en el horno.

Ahora ya solo queda preparar el relleno para tu pizza.

Cubre la masa con tomate frito (puede ser tanto de lata como uno preparado por ti). Corta el pavo y las verduras a tiras y colócalas sobre el tomate. Te recomiendo que en la primera capa siempre incluyas los ingredientes ya preparados como los embutidos, etc. y las verduras encima, ya que de esta manera permitirás que los embutidos no se queden muy secos y las verduras se cuezan bien si las tiras son finas.

Continúa con las anchoas y las aceitunas y, por último, reparte la mozzarella y el orégano.
Métela en el horno entre 30 - 40 minutos, hasta que veas la masa dorada y el resto de ingredientes hechos.

Antes de servir vierte un chorro de aceite de oliva por encima para darle más sabor ¡y listo!