¡Creo que he encontrado la receta perfecta para San Valentín!
¿Unos snacks cubiertos de chocolate? ¿Tú estás loca? Sí a lo primero y a lo segundo... mucha gente opina que también jajaja. En fin...

Desde que vivo con el cocinillas (y ya es más de una década), cada año he intentando encontrar alguna receta sencilla, que quede bonita, que le guste y que sea compatible con montar un cumpleaños... Como veis, lo de que sea sorpresa ya me lo salto por que el cocinillas tuvo el acierto de nacer un día después de San Valentín y os podréis imaginar como hemos pasado muchas veces el día previo a su cumpleaños ¿verdad?
Sí, en la cocina... Que podrá parecer muy romántico pasar un rato cocinando juntos, pero cuando al día siguiente tienes varios invitados y te has tirado una tarde preparando comida, galletas, pastel o lo que se nos haya ocurrido para celebrar su cumpleaños, lo que menos te apetece al acabar es ponerte a cenar a la luz de las velas... Más bien acabamos tirados cada uno en un sofá comiendo cualquier cosa  jajaja.

Así que cuando encontré esta idea en Pinterest vi el cielo abierto ¿Sólo necesito pretzels, chocolate y corazoncitos? ¡Es la receta ideal para mi San Valentín!
Y os puedo decir que el "ensayo" ha sido todo un éxito. Al cocinillas le ha encantado y yo los he preparado en un plis. Además, tienen la decoración justa para que no entre en colapso por tanto corazoncito ñoño jaja y encima ¡están riquísimos! Si estos snacks son un vicio por sí solos, cubiertos de chocolate ni os cuento...

Por cierto, os recomiendo que hagáis de más por que siempre acaba alguno con el chocolate mal puesto, no nos gusta como ha quedado y... ejem... vamos, que desaparecen misteriosamente mientras los vas preparando :P.  

Comenzamos derritiendo el chocolate poco a poco en el microondas o al baño maría. Te recomiendo que utilices un recipiente alargado si también vas a hacer los snacks en forma de palo, ya que será más fácil cubrirlos con chocolate.

Pon un papel para hornear sobre un plato o una bandeja para ir colocando los pretzels cubiertos de chocolate para que se sequen. Esto ayudará a que no se peguen al plato.

Una vez que el chocolate esté derretido, sólo tenemos que meter el pretzel en el chocolate para cubrir la mitad.

Si no tenemos un recipiente alargado podemos utilizar una cuchara o espátula para cubrir los alargados.

Seguimos añadiendo la decoración que queramos...

Y lo ponemos sobre la bandeja para que el chocolate se seque. Y repetimos estos pasos con cada uno.

Con el frío que hace estos días el chocolate se secó rapidísimo, pero si ves que tarda en secarse (te darás cuenta por que el chocolate deja de estar brillante) ponlos un rato en el frigorífico.

Como únicamente hemos derretido el chocolate, puede que en algún momento comience a espesar un poco y sea difícil trabajar con él. Si te pasa esto, vuelve a meterlo unos segundos en el microondas y volverá a estar listo.

Ya pasó San Valentín y, como por arte de magia, los corazones han empezado a desaparecer de todos los sitios ¡con lo bonitos que son! Pero aquí estoy yo, un día después, para enseñaros lo que preparé yo ayer y, de paso, alargar un poquito las recetas amorosas ;) 

Lo mejor de todo es que estos cupcakes se preparan muy rápido y, aún así, casi me quedo sin prepararlos, por que ayer fue una tarde un poco caótica y agotadora... Aunque mi cocina se parecía bastante al paraíso (miraras por donde miraras había chocolate), estuvimos preparando cerca de 70 galletas y un pastel para celebrar que hoy...

¡Es el cumple de mi cocinillas!

Nos pusimos mano a mano y salió todo adelante pero acabamos los dos agotados y al final ya no teníamos ganas ni de preparar la cena, así que me decidí a hacer estos cupcakes para que tuviéramos un detallito amoroso :).

A mi me gustó mucho su sabor, la combinación del bizcocho con las fresas y el mascarpone está muy rica, pero a mi cocinillas no le convenció tanto encontrarse las fresas trituradas...

Y, como os imaginaréis, la receta de hoy va dedicada a mi cocinillas, por apoyarme e intentar ayudarme en todos los berenjenales en los que se me ocurre meterme pero, sobre todo, por estar siempre ahí ;).

Por cierto, la idea para la presentación la saqué de un blog inglés que ahora no encuentro... ¿alguien recuerda cual es?

 Ingredientes para el frosting

•  50 gr. de mascarpone
•  Azúcar glass al gusto
• 4 fresones

Pon a precalentar el horno a 180ºC y prepara en la bandeja del horno los 5 papelitos o moldes para los cupcakes.

Tamiza la harina, la levadura y el cacao y reserva.

En un bol añade 50 gr. de mantequilla y el azúcar y mézclalo hasta que te quede una crema suave y homogénea.

Bate el huevo y añádelo a mezcla anterior. Remueve y añade poco a poco la harina, la levadura, el cacao y la leche. Bátelo todo hasta que no queden grumos y sea una masa líquida.

En cada molde vierte un poco de masa hasta llegar a los 3/4 del molde. Intenta no pasarte de esta medida ya que al subir se puede desbordar.

Mételos en el horno unos 20 minutos. Una vez hechos, déjalos reposar unos 5 minutos en la bandeja y luego ponlos sobre una rejilla para que se enfríen.

Una vez fríos, con la ayuda de un cuchillo corta la parte superior del bizcocho.

Estas galletas casi las he recuperado del baúl de los recuerdos por que ¡estaba convencidísima de que las había publicado!

Las preparé el pasado octubre, aprovechando que me sobró un poco de ganache de chocolate cuando hice unos cupcakes. Aunque de sabor estaban muy ricas, la verdad es que su preparación me dio algún que otro quebradero de cabeza, y eso que son sencillas...

Están basadas en la receta de las galletas "ojos de ángel" pero en vez de rellenarlas con mermelada o jalea de grosella (como indicaba bien clarito en la receta), yo quise aprovechar en ganache para no comérmelo a cucharadas... Ese fue mi primer error, por que estas galletas se rompen muy fácilmente y no están preparadas para aguantar que les extiendas algo un poco consistente por encima... 

Y mi segundo error fue que dejé la masa más tiempo de la cuenta en el frigorífico y luego no había quien estirara eso, se convirtió en una bola durísima en la que no podía ni hundir el dedo medio centímetro... así que cuando me cansé de intentar amasarla metí la masa unos segundos en el microondas y se ablandó bastante, pero no sé si eso influirá en que las galletas se vuelvan más quebradizas... Pero da igual, sé que eso no se puede hacer con las masas...

Con esta receta me salieron unas 25 galletas, pero después del proceso de montaje solo se salvaron las de la foto y, como podéis ver, muchas de ellas no lo hicieron muy dignamente jajaja Pero, destrozadas o no (que todas cayeron jaja) de sabor estaban taaaan ricas... 

Son muy fáciles de preparar y esos corazoncitos quedan ideales para alegrar el día de San Valentín a alguien ;) Y, si no seguís mi par de errores, seguro que os quedan preciosas!!!

Tamiza la harina y forma con ella una montañita, haciendo un agujero en el centro. Añade en el hueco la yema, el azúcar, el azúcar avainillado, la sal y la ralladura de naranja y por el borde la margarina contada en trocitos. Amasa todo hasta conseguir una masa firme y uniforme. 

Envuélvela en papel film y déjala reposar en la nevera unos 30 minutos. No te pases de 1 hora por que la masa se endurecerá muchísimo.

Espolvorea un poco de harina sobre la superficie en la que vayas a trabajar y estira la masa con la ayuda de un rodillo hasta que llegues al grosor que más te guste.

Pon a precalentar el horno a 200ºC.

Si eres como yo y no tienes cortadores de los que vienen preparados para hacer el hueco central de la galleta, necesitarás dos contadores de galletas con el mismo diseño pero de tamaños diferentes para hacer a mano el hueco interior.

Corta un número par de galletas (unas 40) y a la mitad hazles un agujero en el centro con el cortador pequeño. 

Sobre la bandeja del horno coloca una hoja de papel para cocinar y encima las galletas con una separación de unos 2 cm. Mételas en el horno unos 8 minutos, hasta que veas los bordes un poco dorados.

Déjalas reposar unos 5 minutos en la bandeja y pásalas a una rejilla para que se acaben de enfriar.

Una vez que se hayan enfriado, sobre las galletas enteras coloca el relleno cubriendo la superficie, añade encima una de las galletas agujereadas y presiona un poco con cuidado para que acaben de unirse. Puedes añadir un poco más de relleno en el centro.

Casi no llego a tiempo y me quedo sin enseñaros lo que le he preparado a mi chico para celebrar un poquito este día ¡Con lo bonito que es! :)

A mi me encanta que haya un día dedicado al AMOR. Y lo pongo en mayúsculas por que pienso que es un día en el que se ha de demostrar este sentimiento a la gente que nos rodea. Siempre nos centramos en dedicar este día a nuestra pareja pero ¿por qué no demostrar cuánto queremos a nuestra familia o amigos? 

Y si además acompañas esa muestra de amor con un buen dulce hecho por vosotros ¿quién se resistiría a daros un gran beso o abrazo? Yo os aseguro que no podría jaja

La idea la saqué, como no, de Whole Kitchen. Os recomiendo esta página siempre que queráis encontrar ideas originales, son unas artistas encontrándolas!! :)

Para preparar estos muffins vais a necesitar un bizcocho para hacer el corazón del centro que, en mi caso, lo hice de color rosa. 

El resultado: un bizcocho mucho más blando y esponjoso y con un sabor suave pero muy rico. Además, me subió lo justo para que no tuviera que cortarlo por la mitad.

Quítales con un cuchillo bien afilado y con mucho cuidado la corteza marrón pero ¡no la tires! que luego las aprovecharemos para hacer unos bocaditos muy ricos :).

Resérvalo todo y comienza a preparar la masa de los muffins.

Yo usé la receta de los muffins de chocolate que ya había probado anteriormente y que sé que le encantan, así que dejé de improvisar más y me fui a lo seguro jejeje. Os dejo de nuevo la receta con la pequeña variación para incluir los corazones.

Por último, rellena cada molde con un poquito de la masa (1/4 más o menos), incluye el corazón en el centro....

y con cuidado y mucha maña añade el resto de la masa hasta rellenar 3/4 del molde cubriendo el corazón. 
Si eres novata como yo te recomiendo que tengas mucha paciencia ya que los corazones son bastante cabezotas y muchas veces decidirán ellos como colocarse...

La decoración de los muffins yo la hice muy sencilla, lo justo para darle un toque amoroso jeje no quería ponerle muchas cosas por que a mi novio le gustan más bien sencillitos y además ya estaba cansada...

Esto se me ocurrió a última hora para aprovechar un poco los corazones que me quedaron al quitarle la corteza marrón del bizcocho.

Lo único que tienes que hacer es coger un par de corazones y entre medias poner una cucharadita de miel para pegarlos. Te aseguro que te costará no comerte todos de golpe jaja