¡Hola de nuevo!

¿Qué tal ha ido el verano? Vale, ya sé que todavía queda casi un mes de verano pero para mi, en cuanto llegamos a la última semana de agosto y el calor sofocante empieza a bajar, salgo de mi letargo estival y mis gruñidos acompañados de "odio el verano" para comenzar a ser de nuevo una persona (más o menos) normal. De ahí que no nos hayamos asomado por el blog hasta ahora...

Y, como la despedida al inicio del verano, lo hacemos acompañados de un montón de personas... Sí ¡nos hemos unido una vez más a la banda de ladronzuelos del Asalta Blogs! Pero os soy sincera, este robo ha sido cometido por puro vicio, porque la temporada no comienza hasta septiembre... De verdad, no tenemos remedio... 

Un día, de repente, recibimos un mensaje en el que nos proponían realizar un asalto extra y mega secreto a nada más ni nada menos que ¡a Marga Postigo, nuestra jefa actual! Y claro, viendo el curro que se ha pegado este año intentando organizar la guarida y a todos nosotros (tarea que no debe ser nada fácil porque nunca paramos quietos) y las recetas tan ricas que tiene en su blog, Azafranes y Canelas ¡cómo íbamos a decir que no!

Así que nos fuimos corriendo hasta su cocina y, después de rebuscar un buen rato, dimos con este rico aperitivo de higos con queso de gorgonzola y miel. Pero nosotros, para celebrar que ya estamos de vacaciones (¡al fin!) decidimos hacer un plato más "pijín" y acompañarlo con un secreto de cerdo y unos arándanos.

Bueno, solo deciros que este conjunto de sabores es espectacular, y a cada bocado puedes conseguir una combinación muy diferente a la anterior, desde el dulce de los arándanos y el suave del secreto, hasta el sabor fuerte del queso gorgonzola y la curiosa combinación del higo con aceite de oliva. Un plato muy fácil y recomendable si os gusta combinar los distintos tipos de sabores.

Marga, ha sido todo un placer llevarme este aperitivo ¡seguro que va a caer más de una vez!

¡Qué ganas tenía de preparar unos cupcakes! En Canadá los vi en algunas pastelerías pero como siempre íbamos con prisas de un lado a otro me quedé sin poder probarlos, aunque las ganas de comerme uno no se fueron... pero creo que esas ganas, una vez que tu paladar los ha catado, en la vida desaparecen... jajaja

Además, quería que fueran un poco diferentes por que los iba a presentar a un concurso... uff! no sabéis las vueltas que le he dado al tema... tantas ¡que casi me quedo sin participar en el concurso de Manu Catman!

Y es que este lindo gatito está celebrando su primer aniversario y yo, una loca por los gatos, no me lo quería perder por nada del mundo. El tema al principio me pareció muy fácil: cualquier cosa relacionada con los gatos, ya fuera por la forma de la comida, nombre de la receta, por que apareciera como modelo...
Pero a una, que es lo más indeciso del mundo, no se le pueden dar tantas opciones... Pensé en hacer una pizza, patés, pasteles, incluso alguna comida para mis gatos, pero conociendo sus extraños gustos no sabía qué preparar ¿se os ocurre algo que lleve lechuga, cerveza, café, pavo, paté y algún tipo de lácteo? A mi no se me ocurrió nada, aunque tampoco creo que me hubiera atrevido a prepararlo, no vaya a ser que tanto capricho junto haga que le de un yuyu a un gato... Entre medias de todos estos pensamientos encontré unas obleas muy monas de la Hello Kitty, pero al comprarlas tampoco me inspiraron mucho...

Así que hoy, al darme cuenta de que mañana finalizaba el concurso, decidí hacer caso a mi vocecilla caprichosa, miré lo que tenía por la nevera y preparé unos cupcakes de higos con mascarpone.

Acabo de comerme uno y solo puedo deciros que están deliciosos. La base es la de siempre, la receta de Alma, que ya es la única que preparo por que es espectacular.

Y para acabar, ya que el concurso va de gatos, no puedo resistirme a dejaros una fotillo de mis bellezas gatunas que, para un día que les dejaba, no han querido rondar alrededor de la mesa mientras hacía las fotos...  gatos... ¬_¬

 Ingredientes para el frosting

• 100 gr. de mascarpone
• 20 gr. de mantequilla
• 15 gr. de azúcar glass
• 4 Obleas de la Hello Kitty (o cualquier decoración que os guste)

Pon a precalentar el horno a 180ºC y prepara en la bandeja del horno los 5 papelitos o moldes para los cupcakes.

En un bol añade la mantequilla y el azúcar y mézclalo hasta que sea una crema suave. Bate el huevo y añádelo a mezcla anterior. Remueve un poco y añade la harina, el aroma de vainilla, la levadura y, por último, la leche. Bátelo todo hasta que no queden grumos y sea una masa líquida y homogénea.

En cada molde vierte la masa hasta llegar a los 3/4 del molde, coloca medio higo en el centro y empújalo con el dedo para que no se quede en la superficie.

Mételos en el horno unos 20 minutos o hasta que los veas hechos. Déjalos reposar unos 5 minutos en la bandeja y luego ponlos sobre una rejilla para que se enfríen. 

Para preparar el frosting una vez que los cupcakes se hayan enfriado, bate un poco el mascarpone para que quede más cremoso, añade la mantequilla y el azúcar glass y sigue batiendo hasta que la masa esté esponjosa. 

Mete la crema en una manga pastelera o cubre los cupcakes con la ayuda de una espátula y decóralos con lo que más te guste.

Siento no poner más fotos pero al hacerlas de noche no me han quedado muy finas y... ejem... los cupcakes ya han volado para repetirlas... jajajaja