Hoy me asomo con otra rica tarta, esta vez para celebrar el segundo cumpleaños de la hija de unos amigos, Laia.

¡Qué rápido pasa el tiempo! Si parece que fue ayer cuando su mamá me propuso para su primer cumpleaños la tarta de MIC ¡lo que me costó el muñequito! Y pese al esfuerzo me quedó un MIC... digamos que fofisano, como se lleva de moda ahora jajaja. En fin, al menos a la peque le encantó.

Y este año volví a caer en la trampa y le pregunté qué personajes le gustaban a Laia... Y su respuesta fue: el pollo Pepe, la pequeña oruga glotona y las mariposas. Menos mal que me lo dijo por whatsapp, por que habría flipado con mi cara de ¿eso que es? ¿y como meto yo todo eso en una tarta? jajaja. Es lo que tiene no tener peques en casa, que todo te suena a chino.

Así que de nuevo me puse a investigar quienes eran estos dos personajes ¡y resulta que son súper famosos entre los pequeños! Menos mal que encontré un montón de dibujos que me sirvieron de inspiración y el resto ya fue fruto de una divertida tarde con el fondant ¡me lo pasé mejor que un niño pequeño con la plastilina! jajaja. El pollo Pepe, como no, también me salió fofisano... Pero lo mejor de todo es que Laia los reconoció y le encantó su tarta de cumpleaños. Así que ¡misión cumplida!

El bizcocho quedó muy jugoso y suave. Quise hacerlo un poquito diferente del tradicional y le añadí mermelada de moras ¡qué delicia! Y como no quería que quedara muy dulce, rebajé la cantidad de azúcar para compensar el dulzor del fondant. Así que si queréis preparar esta tarta sin la decoración, os recomendaría que añadieseis un poco más de azúcar y, como siempre, la mermelada que más os guste.

Hoy os traigo una deliciosa y divertida tarta (¡sí, volvemos con un rico dulce!) que preparé para celebrar el cumpleaños de la hija de unos amigos, Laia.

Ya os habíamos hablado de esta pequeña hace un tiempo, cuando os mostramos los cupcakes que les regalamos a los papás cuando fuimos a conocerla... Pues esta semana ¡la pequeña Laia ya ha cumplido su primer añito! Ays, qué rápido pasa el tiempo... 

No quisimos perdernos la celebración de su primer cumpleaños y, como no podía ser de otra manera, quisimos encargarnos de prepararle una tarta de lo más divertida y rica. Le preguntamos a los papás sobre la temática de la tarta y, entre varias opciones apareció MIC, un muñeco de trapo que tiene su propio programa en TV3 y que está teniendo mucho éxito entre los peques.

Investigué por internet quien era este personaje infantil y, como lo vi tan gracioso, decidí que él tenía que ser el protagonista de la tarta acompañado de un montón de colores. El resultado gustó mucho a todos, pero sobre todo a la cumpleañera, que se lanzó a la tarta en cuanto la vio jeje, aunque todos estuvimos de acuerdo en que mi versión fue el MIC cincuentón, por que me salió con algún kilillo de más jajaja.

Si no queréis liaros con el fondant, os recomiendo que hagáis la versión simple con el bizcocho de naranja y el ganache de chocolate. Si, como a mi, os gusta esta combinación de sabores, esta tarta os encantará. El bizcocho tiene un suave aroma a naranja que, junto con el almíbar casero también de naranja, hace que sea irresistible no comerlo ¡qué rica que estaba!

Comenzamos con el bizcocho. 

Pon a precalentar el horno a 175ºC calor arriba y abajo. 

Lava muy bien la naranja y ralla toda la piel sin llegar a la parte blanca de dentro. Reserva.

En un bol o con la ayuda de una batidora eléctrica mezcla poco a poco todos los ingredientes, esperando a que se integren en la masa para añadir el siguiente. Da igual el orden, pero te recomiendo que vayas mezclando ingredientes líquidos y secos para que sea más fácil mezclarlos. Por último, añade la ralladura de la naranja.

Engrasa todos los lados del molde con mantequilla, espolvorea un poco de harina hasta que quede todo cubierto y añade la masa en el molde. Yo cubrí los laterales con papel de hornear para que quedara más liso.

Mételo en el horno unos 45 minutos, o hasta que pinches el bizcocho con un palillo y éste salga limpio.

Coloca el molde sobre una rejilla y deja que se enfríe unos 20 minutos. Pasado este tiempo, desmoldalo y deja que el bizcocho se enfríe por completo sobre la rejilla.

Si lo preparas con tiempo, te recomiendo que envuelvas el bizcocho en papel film y lo metas unas horas en la nevera para que la miga se asiente. Si no dispones de él, puedes preparar la tarta del tirón. 

Mientras se enfría el bizcocho podemos continuar preparando el almíbar con el que lo bañaremos.

En un cazo a fuego lento coloca el agua y el azúcar. Deja que hierva hasta que el azúcar se disuelva, añade la ralladura de media naranja, déjalo un par de minutos mientras remueves y retíralo del fuego.

Deja que se enfríe en el mismo cazo.

Para el relleno y la cobertura preparamos nuestro ganache de chocolate favorito.

Corta el chocolate a trozos y colócalo en un bol.

Vierte la nata en un cazo a fuego medio-alto y, justo cuando rompa a hervir, retírala del fuego. Vierte la nata caliente poco a poco sobre el chocolate y remueve con la ayuda de una espátula o cuchara de madera para que se deshaga. 

Cuando el chocolate se haya deshecho por completo y esté todo bien mezclado, añade la mantequilla y remueve hasta que se deshaga. 

Deja que se temple tapando el bol con papel film para que el chocolate no cree una costra. Si te ha quedado un poco líquido, puedes meterlo un rato en el frigorífico.

Cuela el almíbar para quitarle los trocitos de la piel de naranja y reserva.

Corta en dos o tres partes iguales el bizcocho, según lo alto que te haya quedado.

Sobre la bandeja donde vayas a servir la tarta coloca un poquito de ganache para que el primer bizcocho no se mueva. Una vez lo hayas colocado, tapa con un poco de papel de hornear el resto de la bandeja para que no se manche con el chocolate.

Moja bien el bizcocho con el almíbar.

Añade el ganache de chocolate cubriendo toda la superficie del bizcocho. Si has partido el bizcocho en tres trozos, vuelve a mojar el siguiente bizcocho en almíbar y encima añade el ganache. Procura colocar la misma cantidad de relleno para que quede igual, para ello puedes ayudarte de unas cucharas medidoras o una cuchara para servir helados.

Una vez hayas colocado todos las capas de bizcocho, ya solo nos queda cubrir la tarta con el resto del ganache. Yo, como iba a cubrirla con fondant, al final solo le di una capa de ganache de chocolate, pero puedes darle un par de capas metiendo la tarta en el frigorífico 15 minutos entre ellas.

Así ya está riquísima y os la podéis comer tal cual, aunque si lo preferís podéis seguir y cubrirla... Pero como yo no domino el arte del fondant y hay un montón de tutoriales por internet de personas que sí saben, no os voy a explicar los pasos para cubrir la tarta o modelar a MIC por que lo hice según me iba inspirando jajaja. 

Y, para terminar, quería enseñaros como también la cumpleañera disfrutó muchísimo comiendo su trocito de la tarta ;).

¿No os ha pasado alguna vez, que intentáis planificar todo y ese todo sale del revés? Pues así fue tooooda mi semana pasada, enterita. Os pongo en antecedentes. A finales de agosto, y justo antes de irnos de vacaciones, una amiga me llamó para que le ayudara a preparar una pequeña fiesta sorpresa por el 40 cumpleaños de su marido, pero al final, por una cosa o por otra, lo tuvimos que retrasar hasta el sábado de la semana pasada.
Una, que a veces es precavida y se le enciende la bombillita, el sexto sentido, o como queráis llamarlo, como tenía más de una semana por delante se me ocurrió planificar los días y pensé en hacer algunas de las decoraciones para la tarta antes, así que decidí que a partir del último miércoles comenzaría a prepararlas para que no estuvieran muchos días dando vueltas por casa.

Pero no hay dos sin tres, así que hablando con una compi del trabajo con la que de vez en cuando preparamos tartas o cupcakes juntas, me comentó que iba a organizar una barbacoa temática con sus amigos y me preguntó si le podía ayudar a preparar un par de tartas... Bueno, eran para el mismo sábado que el cumpleaños que iba a celebrar yo, pero teníamos la semana para preparar los adornos, los bizcochos y podíamos montarlas el viernes para que ella se las llevara tranquilamente el sábado. Reorganizo la semana y listo. Lunes y martes sus decoraciones, miércoles las mías, y jueves y viernes bizcochos y montajes. Hasta parezco una profesional, eh? jajajaja.
Pero el lunes saltó el primer imprevisto: a mi suegra le habían llamado para darle la cita que llevaba meses esperando para operarla el viernes. Tras unos momentos de histeria y descontrol, decidimos seguir adelante con todos los planes. La operación iba a ser a primera hora de la mañana, así que podría escaparme un rato por la tarde para ayudar con las tartas...

Comienzo con las primeras decoraciones y el miércoles por la tarde mi cocinillas me llama al trabajo para decirme que mi suegra se había ido al hospital por que se encontraba mal y que le iban a adelantar la operación de la hernia a esa misma tarde. Así que ya os podéis imaginar: corriendo al hospital, nervios, espera eterna, la operación sale fenomenal y esperamos a que la dejen en la habitación casi a la 1 de la madrugada... Jueves de hospital y cuando llegamos a casa me puse a preparar los adornos que tenía pensados para la tarta del sábado... pero mi mente y mi cuerpo solo me dieron para preparar el muñequito del homenajeado con su pequeña. Y el viernes fue duro, tras el trabajo tardamos unas 6 horas en preparar unas tartas preciosas, que ya os enseñaré ;).

Así que la preparación de esta tarta tuvo que ser el sábado. A las 8.30 ya estaba en pie preparando el bizcocho y el relleno y tras preparar el resto de la comida, la adorné en menos de 1 hora ¡con el cumpleañero ya en casa! Creo que nunca me ha temblado más el pulso mientras preparaba una tarta jajaja ¡así que no le busquéis muchos defectos!
Como veis, en mi caso es mejor no planificar mucho las cosas, que luego me salen siempre del revés ¿Y por qué una tarta sobre la playa a estas alturas del año? Pues por que su mujer me había dicho que le gustaba el azul, el verde, el mar y su hija, así que aunque la primera idea llevaba más elementos, al final se me ocurrió plantarle en medio de una playa con un 40 bien grandote, que esos años no se cumplen todos los días ;), y hacerle un pequeño guiño a su aniversario de casados con un corazón y sus iniciales en la arena, ya que iba a ser a los pocos días.

Al cumpleañero le encantó, así que me doy por satisfecha con el resultado de mi cuarta tarta de fondat. La combinación del bizcocho con las semillas de amapola y el relleno con el toque de café han convertido a esta tarta como una de mis favoritas ¡está de vicio! 

Pon a precalentar el horno a 180ºC.

 

Engrasa el molde con mantequilla o aceite y espolvorea un poco de harina hasta que quede todo bien cubierto. Reserva.

En un bol añade poco a poco todos los ingredientes del bizcocho y bátelos para que se integren bien. Una vez obtengas una masa homogénea y sin grumos, vierte la masa en el molde y mételo en el horno durante 30- 40 min. aproximadamente, hasta que lo pinches con un palillo y éste salga limpio.

Una vez que el bizcocho se ha horneado, déjalo reposar en el molde unos 15 minutos sobre una rejilla. Pasado este tiempo, desmóldalo y deja que se enfríe por completo sobre la rejilla. 

Mientras se enfría, calienta unos segundos el agua en el microondas, añade el café instantáneo y remueve para que se disuelva.

Bate el mascarpone para conseguir una crema más suave y añade el café poco a poco. No hace falta que añadas todo, yo para este relleno al final solo añadí la mitad para que no supiera muy fuerte a café. Sin dejar de batir, añade el azúcar glass hasta que consigas el dulzor que más te guste. Mete el relleno en la nevera hasta que vayas a usarlo.

Corta el bizcocho por la mitad, pon el bizcocho inferior sobre una base y cubre con el relleno toda la superficie. Pon encima el bizcocho superior, encajándolo bien para que los dos bizcochos queden bien sujetos y rectos. Cubre toda la tarta con la crema de mascarpone y métela en la nevera una media hora. Si no la vas a cubrir con fondant deberás darle una segunda capa de crema hasta cubrir todo el bizcocho.

Si te atreves con el fondant, deja volar tu imaginación ;)

Si me seguís por Facebook o Instagram (y no estabais de vacaciones la semana pasada jeje) pudisteis ver en primicia la foto de estos bonitos cupcakes. Los preparé por que íbamos a conocer a una pequeña señorita llamada Laia, que justo ese día cumplía un mes de vida. Así que con tantas cosas que celebrar no podía faltar algo dulce y como habíamos quedado fuera de casa ¿qué mejor que unos ricos cupcakes?
Cualquier excusa es buena para prepararlos jeje. Además, como solo pude ver a su mamá un par de veces durante el embarazo y no pudo catar muchos cupcakes, le prometí que en cuanto conociera a la pequeña le llevaría algunos para compensar la falta que había tenido de ellos, y una siempre cumple su palabra, aunque ese día casi acaba conmigo...

 

Por si acaso sois como yo y os soléis liar preparando varias cosas por que todas molan y no se puede elegir solo una... Si se os ocurre preparar estos cupcakes y una tarta de pañales como esta:

Os aviso, tres días no son suficientes. Yo, que pensaba que por una vez había sido mega organizada y había conseguido ponerme tres días antes a plegar pañales, a coserle un banderín (otra cosa de las que me molaban mucho y tenían que estar sí o sí) y buscar todo lo necesario, acabé de prepararlo media hora antes de haber quedado. Creía que montar la tarta iba a llevarme poco tiempo pero me lié y casi le tengo que llevar los cupcakes deconstruidos jajaja.

 

Lo bueno es que en un momento de inspiración me dio por preparar las bases y el ganache por la mañana, así que cuando vi que ya solo me quedaba una hora para salir de casa tuve que pensar cuatro adornos rápidos y que quedaran resultones. La idea de los biberones la saqué del libro de cupcakes de Marcela Capó y los baberos fue una mezcla de varias ideas que no sé de donde saqué. Y una glasa real rápida me inspiró para terminar el resto de decoraciones sin liarme mucho más.

 

Así que os aseguro que una vez tenéis preparados la base de los cupcakes y el ganache podéis tener decorados estos 6 cupcakes en menos de media hora, palabrita! Ya no tenéis excusa para no hacer felices a algunos papás ;). Y os aseguro que por la cara de la mamá en cuanto los vio dimos en el clavo. 

 

Sobre el sabor, ya sabéis que con los cupcakes no puedo ser imparcial jeje estaban buenísimos! El ganache de chocolate sin palabras... y con el toque crujiente y un poco tostado de las semillas de amapola, es una combinación que me encanta...

Así que, una vez más, enhorabuena papás y bienvenida!!!!

 

 Ingredientes para la cobertura y decoraciones

• 100 gr. de nata líquida para montar
• 150 gr. de chocolate fondant
• 15 gr. de mantequilla fría
• Fondant  en 3 colores: lila, blanco y carne
• 50 gr. de icing sugar
• Agua caliente

Derrite el chocolate fondant en el microondas, parándolo cada 20-30 segundos para remover y controlar que el chocolate no se queme. Si lo prefieres puedes fundir el chocolate al baño maría. Reserva.

Vierte en un cazo la nata y cuando rompa a hervir, retírala del fuego. Vierte la nata caliente poco a poco sobre el chocolate deshecho y remueve con la ayuda de una espátula. Cuando esté todo bien mezclado, añade la mantequilla fría cortada a tacos y remueve hasta que se deshaga.

Cubre el bol con papel film, haciendo que toque la ganache para que no se forme una costra. Déjalo reposar en la nevera como mínimo una hora hasta que tenga una consistencia un poco más dura que la nutella.

Pon a precalentar el horno a 180ºC y prepara en la bandeja del horno los 14 papelitos o engrasa los moldes para los cupcakes.

En un bol o batidora añade la mantequilla y el azúcar y mezcla hasta conseguir una crema suave. Bate los huevos y añádelos a mezcla anterior. Una vez que los huevos se hayan integrado a la masa añade la harina poco a poco, el extracto de vainilla, la levadura y la leche. Bátelo todo hasta que no queden grumos y sea una masa líquida. Por último, añade las semillas de amapola y remueve unos segundos para que se repartan por la masa.

 

Divide la masa entre los moldes hasta llegar a los 3/4 del molde. Procura no pasarte de esta medida ya que al cocerse la masa se puede desbordar.

 

Mételos en el horno unos 20 minutos, hasta que tengan un tono dorado. Una vez hechos, déjalos reposar unos 5 minutos en la bandeja y luego ponlos sobre una rejilla para que se enfríen. 

 

Mientras se enfrían, deja fuera de la nevera el ganache de chocolate para que se ponga a temperatura ambiente y puedes comenzar a preparar los adornos.

 

Para el biberón, solo tienes que preparar un cilindro largo blanco, una bolita chafada en morado y un cono de color carne o amarillo para que parezca la tetina.  

Para darle un pequeño toque de realismo, a la parte lila le daremos unos pequeños cortes por todo el lateral para que se asemeje a la rosca que sujeta la tetina, y con un rotulador de tinta comestible dibujaremos la línea medidora en el cilindro blanco.  

Para los baberos solo tienes que estirar un poco de fondant blanco y con la ayuda de un cortador de  galletas pequeño darle la forma que más te guste. Para hacer el hueco de arriba te puedes ayudar con una boquilla, por que funciona igual que un corta galletas, y ya solo quedaría hacer dos churros muy finitos con fondant blanco y pegarlos a los lados. La decoración la dejo a tu imaginación ;).

Ahora ya solo queda cubrir la parte superior del bizcocho con ganache de chocolate y ponerle encima un círculo de fondant que tenga el mismo diámetro para tapar completamente la parte superior del bizcocho. Yo usé un cortador de galletas del mismo juego que el que usé para el babero pero con el diámetro del bizcocho.

Para pegar las piezas y hacer la decoración de las letras y líneas hice una especie de glasa real a lo rápido. Como hacía bastante calor no quise ponerle clara de huevo, así que solo mezclé unos 50 gr. de icing sugar con un poco de agua templada y extracto de vainilla hasta que conseguí la textura que quería. Lo metí en una manga pastelera y listo.

 

Siento que la calidad de las fotos no sea muy buena y que el paso a paso sea escasito, pero es que no me dio para más jeje. 

Llevo un par de días pensando en si debía publicar esta entrada o no por que, si os digo la verdad, no es una receta nueva, si no una mezcla de un par que ya publiqué. Pero quedó tan rica que al final me he decidido a enseñárosla, pese a que la presentación no me quedó muy nada fina... Así que os voy a mostrar un poco como lo hice y os dejo al final la cantidad de ingredientes y los enlaces a las recetas originales por si queréis preparar el bizcocho y el relleno.  

Esta tarta la preparé por el cumpleaños de mi hermana. La recibió un poquito más tarde que su día por que no pudimos escaparnos antes a Barcelona... pero tal y como vi cómo se la comía ¡creo que le hizo ilusión y le gustó! ;)

Como tenía que prepararla entre semana y después de trabajar durante toooodo el día, busqué una combinación que me fuera fácil de preparar un montar en dos días y, sobre todo, ¡que durara fuera de la nevera! Así que dos días antes preparé nuestra receta del bizcocho de toda la vida. Con las cantidades que usé salió bastante masa para un molde de unos 14 cm. de diámetro, así que al final me decidí a hacer dos hornadas para que el pastel quedara alto. Creo que el bizcocho quedó con muy buena pinta ¿verdad?

Y para el relleno y la cobertura preparé el espectacular y riquísimo ganache de chocolate que ya he preparado más de una vez para los cupcakes (lo siento, soy adicta a él jajaja).

Lo guardé todo en la nevera (el bizcocho bien tapado con papel film) y al día siguiente corté los bizcochos por la mitad, y los los rellené y cubrí con el ganache de chocolate.

Nota mental para mi y para todos: No preparéis este tipo de pasteles si estáis realmente cansados y son cerca de las 11 de la noche, por que no saldrán bien. Comprobado. O al menos no saldrán con la idea que has pensado y todo se rebelará en tu contra. Comprobado.

Hecha la base y metida en el frigorífico, comencé a preparar las decoraciones. Tardé un buen rato en intentando descifrar cómo funcionan los dichosos moldes de silicona para algunos adornos. Para muchas será fácil, pero para mi fue un auténtico calvario hasta que conseguí sacar un gato que no pareciera que le había pasado un camión por encima... Así que en cuanto conseguí uno me limité a hacer huellas en serie, que me quedaban más monas jajaja.

En vista de que mi diseño no se iba a hacer realidad y que los párpados ya me pesaban, pasé al plan B. Modelé una rosa que más o menos me quedan bastante decentes y recorté el nombre de mi hermana.
Sobre la cobertura de la tarta con el fondant, no voy a comentar nada porque fue un poco desastroso... Se me secó enseguida y al ponerlo encima comenzó a agrietarse por los bordes, no pude alisarlo bien, se dobló todo... Ahora entendéis por qué en la base de la tarta hay una cinta de raso de 5 cm. tapando media tarta ¿verdad? A veces a altas horas de la noche una acaba siendo resolutiva jajajaja.

Al menos quedó algo graciosa y, lo más importante, a mi hermana le pareció que estaba riquísima :)

¡Muchas felicidades de nuevo, Ana! ;)

  Ingredientes

Hace más o menos una semana recibí un e-mail de mi cuñada: "el 5 de agosto es el cumpleaños de mi novio y me gustaría regalarle una tarta de Star Wars ¿puedes ayudarme?" Lo releo un par de veces por si lo he entendido mal ¡¡¿¿STAR WARS??!! Y mi cabeza empieza a pensar cómo podría salir airosa... si yo solo he hecho cursos de fondant para hacer flores ¿quedará bien escribir Star Wars con rosas? ¿y con margaritas? ¿algún personaje lleva flores? Hago repaso mental de los pocos que me suenan y creo que ninguno lleva una flor... Cachis!
Como siempre, voy corriendo a mi querido Google Imágenes y tecleo "tarta star wars". Empiezo a ver las imágenes que aparecen y casi me caigo de culo al suelo. Perdón por la expresión, pero si no llego a estar sentada me habría caído literalmente ¿pero es que nadie hace tartas de Star Wars normalitas? O_O

Con sudores en la frente le digo que sí, pero que me diga qué quiere hacer... y no os negaré que intenté que cambiara de idea proponiéndole unos cupcakes monísimos o incluso le sugerí que yo podía comprar unos cortadores de galletas muy graciosos que había visto por internet... Pero es verdad que un cumpleaños sin tarta, no es un cumpleaños, así que me lancé a la piscina y esperé a que me contestara...
Menos mal que su respuesta fue que quería una tarta normalita, por que ya me veía yo estudiando un curso acelerado de ingeniería para poder hacer una nave de esas o el casco de Darth Vader jajaja. En fin, decidimos un diseño y nos reservamos el fin de semana para ponernos manos a la obra. Bueno, más bien para que mi cuñada se pusiera manos a la obra, por que esta tarta está echa enterita por ella ¡toda una artista! yo solo le ayudé explicándole los pasos y preparándole otro regalito para el pack :) le doy mil puntos a quien me diga como se llama este bicho jajaja hasta que no me lo dijo mi cuñada ni los había visto...

En un principio iba a estar cubierta de chocolate blanco, como el Angel Food Cake que preparé para mi cumpleaños, pero esta vez el chocolate no quiso cubrir el bizcocho y pasamos al plan B: cubrirla por completo de fondant. Nunca lo había probado por que no me hacía mucha gracia cubrir todo el bizcocho con fondant. Aunque quedan preciosas, a mi me gustan más las tartas menos artificiales, que se vean más caseras y comibles, por que hay algunas que no sabes ni por donde agarrarlas para darle el primer bocado jajaja.
Aún así, el resultado nos ha encantado y no me extraña que la gente se enganche a las tartas de fondant, con poca cosa quedan espectaculares. Y el sabor os aseguro que también está de vicio. Nos decidimos por un bizcocho de toda la vida relleno de buttercream de chocolate con un toque un poco amargo y cubierto por chocolate blanco y una capa fina de fondant Funcakes, que le da un ligero sabor de nubes avainillado... Uff para empezar a comer y no parar jajaja.

Y, antes de pasar a la receta ya solo me queda decir...

Recubre el molde con mantequilla y espolvorea un poco de harina hasta que quede todo cubierto (bordes interiores incluidos). Reserva. 

Mezcla poco a poco todos los ingredientes, excepto el colorante, siguiendo el orden de la lista y bátelos hasta obtener una masa líquida y uniforme.

 

Pon a precalentar el horno a 180ºC. 

 

Divide la masa en dos recipientes y en uno de ellos añade colorante hasta que encuentres el tono que más te guste. Recuerda empezar poniendo poquita cantidad e ir subiendo el tono, siempre es más fácil oscurecer el color que aclararlo :). 

Para hacer el efecto de cebra solo tienes que intercalar los dos colores de masa, tal y como lo hice en estos muffins. Primero, con la ayuda de un cazo pones en el centro del molde un poco de masa y, con otro cazo para no mezclar colores, en el centro de esa masa viertes la masa del otro color. Y así hasta que te quedes sin masa.

Mételo en el horno unos 45 minutos, hasta que al pincharlo con un palillo éste salga limpio. 

 

Deja que repose en el molde unos 20 minutos, desmóldalo y ponlo sobre una rejilla hasta que se enfríe por completo. Una vez frío cúbrelo con papel film y mételo en la nevera mínimo un par de horas (aunque es mejor de un día para otro), para que el bizcocho se asiente. 

 

Bate bien la mantequilla hasta que quede cremosa.

Sin dejar de batir, añade el cacao, el Cola-Cao y el azúcar glass. Mezcla la leche con el extracto de vainilla y añádelo a la mezcla.

Déjalo batir durante unos minutos más, hasta que la masa sea homogénea y tenga una textura esponjosa, un poco parecida al mousse.

Mételo en la nevera hasta que lo vayas a usar e incluso lo puedes hacer el día antes y sacarlo de la nevera una media hora antes de usarlo para que se ablande.

Esta tarta casi no la publico. Consiguió darme un buen disgusto y que el día de la madre lo pasara con un buen rebote. Imaginaos con que cara llegué a casa de mis suegros que se pensaron que mi mosqueo era con el cocinillas, pobres jajaja.
Claro que yo tampoco les dije que me había enfadado con la tarta que tenía entre mis manos por que, aunque no lo parezca, una más o menos sabe donde está el límite para seguir pareciendo una persona cuerda ante el resto del mundo... Pero lo que pasa por mi cabeza ya es otra cosa jajajaja.

En fin, que la magnífica y preciosa tarta red velvet que me tuvo toda la mañana trabajando decidió medio suicidarse al salir de casa, nada más pisar la calle. Y por una vez no fue culpa mía, ni me tropecé ni me caí, simplemente decidió que no quería ser una tarta normal. De repente noté como el bizcocho de arriba daba contra uno de mis dedos (por una vez meter el dedo en la tarta no fue algo malo! jaja y sí, todavía no tengo un porta tartas redondo...) y el relleno se desparramó... Cuando lo vi en la parada de autobús casi me pongo a llorar...

Aunque una pequeña parte de la culpa quizá sí que fue mía... Por que por pereza no hice el bizcocho el día anterior y no sé si dio tiempo a que se enfriara del todo... Y quizá eso hizo que el relleno se deshiciera un poco y el bizcocho de arriba saliera disparado... Pero vamos, podía haber durado un poquito más!!

Menos mal que una es previsora y ha aprendido a hacer unas fotos rapidillas antes de salir jajaja Conseguí montarlo más o menos cuando llegué a su casa, pero estaba tan enfadada que no quise hacerle una foto al corte... Al menos las rosas que preparé con fondant sí que aguantaron :).

Para el bizcocho seguí la receta de los red velvet cupcakes que preparé el año pasado por que nos encantaron, varié un poquito la crema de mascarpone y cogí la idea del blog Los cerezos en flor de cubrirla con coco rallado. Y estaba deliciosa. Si nunca habéis probado un red velvet no os lo tenéis que perder, creo que debería ser una de las tartas o cupcakes obligatorios por que su textura y sabor son espectaculares... Cuando le das el primer bocado entiendes perfectamente por qué se llama terciopelo... 

Y ya que la preparé para ese día, pues aprovecho para dedicársela a todas las mamás que pasáis por aquí y en especial a la mía :) y también a mi padre, mi tío y a la Popis, que cumplieron años hace poquitos días!!

Engrasa el molde que vayas a usar con un poco de mantequilla o margarina y harina y pon a precalentar el horno a 180 ºC.
Tamiza en un mismo bol la harina, el cacao en polvo y la sal y resérvalo.

Para preparar el buttermilk casero mezcla en un bol 240 ml. de leche fría y 1 cucharada de zumo de limón. Déjalo reposar unos 10 min. hasta que veas que se cuaja y ya estará listo el buttermilk.

Bate la margarina y el azúcar unos minutos a velocidad media hasta conseguir una mezcla cremosa.

Sin dejar de batir, añade los huevos de uno en uno, esperando a que se incorpore a la masa antes de echar el siguiente. La masa deberá quedar cremosa pero más líquida. Añade la vainilla.

Añade a la masa la mezcla de harina y cacao y el buttermilk que preparaste antes, alternándolas sin dejar de batir para que sea más fácil la mezcla. Es mejor comenzar y acabar con la harina, por lo que tendrás 3 tandas de harina y 2 de buttermilk.

Una vez que esté todo bien mezclado añade el colorante. Yo lo hice a ojo hasta que conseguí más o menos el tono que me gustaba, así que no puedo poner las cantidades...  

En un vaso vierte una cucharada de vinagre y añade el bicarbonato. Cuando empiece a burbujear añádelo a la masa anterior, remueve y rápidamente pasa la masa al molde.

Mételo en el horno como mínimo una media hora hasta que, cuando lo pinches con un palillo, éste salga limpio. Si tarda mucho no os preocupéis, mi horno tardó cerca de 1h y 15 minutos en hornear el bizcocho...

En otro bol monta la nata. Con mi nueva Kitchen Aid lo hice en un momentito, pero si no tienes una batidora de ese estilo en esta receta puedes ver como prepararla con una de brazo.