Hoy volvemos a aparecer por el blog súper contentos porque estrenamos una nueva temporada del asaltablogs y con esta ¡ya van seis!

Por si todavía no conocéis este reto, consiste en asaltar a un blog elegido previamente por sorteo y, el último domingo de cada mes, todos los mangantes que nos hemos podido colar en la cocina de nuestra víctima mostramos la receta robada. Así que como hoy es 30 de septiembre ¡nos toca mostraros nuestro botín!

Además, el blog de este mes es uno de los que conocí hace ya varios años gracias a este reto y me encanta. Por Ana Melm, la persona que está detrás de Migas en la Mesa, tiene un no-sé-qué que consigue engancharte desde la primera frase de cada una de sus entradas.

Sí, estoy hablando de un blog de cocina, con muchísimas recetas y de todo tipo, desde las más tradicionales a las más exóticas, sin olvidarnos del master en pan que podemos conseguir si hacemos todos los que aparecen en su Taller de andar por casa, porque en esto es una auténtica maestra. Pero también es un blog lleno de retales de su vida, contados de una manera extraordinaria. Tiene historias que te hacen reir a carcajadas, otras con las que se te escapa alguna lagrimilla y otras desgarradoras, de las que te hacen pensar y te revuelven hasta el alma. Así que si todavía no conocéis el blog de esta madrileña, activista social, con una vida normal y unos vecinos de lo más entretenidos y que comenzó su blog con un manifiesto, os recomiendo que os preparéis una buena taza de té o café y os sentéis tranquilamente a disfrutar de este magnífico blog.

Como os imaginaréis, fue difícil elegir una receta... Mi idea era llevarme uno de sus panes, pero me despisté y al final no disponía del tiempo suficiente para prepararlo... (aunque me he llevado igualmente las recetas, que van a caer seguro!). Así que comencé a dar vueltas por su cocina y en un rincón encontré estas galletas de lentejas y frutos secos y conocí a su vecina Roge. No me asustaron tanto como a ella (supongo que porque no me dijeron de sopetón el ingrediente principal), más bien me parecieron de lo más curiosas. Y una servidora, que no es muy fan de las legumbres, siempre intenta encontrar formas distintas de autoengañarse y comerlas...

Y he de decir que estas galletas han sido todo un descubrimiento. Pese a lo que pueda parecer, no saben para nada a lentejas. Llevan la suficiente cantidad de avena, frutos secos y chocolate como para que no las identifiques a no ser que te lo digan y, aunque lo sepas y lo intentes, no creo que lo consigas... Su textura me ha recordado mucho a las brownie cookies, con el centro blandito estilo bizcocho ¡están riquísimas!

Además, son muy fáciles de preparar y lo más "complicado" que tiene esta receta es hervir las lentejas. Esta vez no he sido nada aventurera y he copiado la receta de Ana tal cual, para no liarla, aunque no me di cuenta de la cantidad de galletas que me iban a salir hasta que fue demasiado tarde... y bueno, ya estamos haciendo paquetitos para regalar a la familia y compis de trabajo jajaja.

Ana, ha sido una maravilla descubrir esta receta hindú tan curiosa, la repetiré seguro (aunque reduciré las cantidades jajaja). Muchísimas gracias por habernos dejado entrar en tu cocina y disfrutar con tus recetas y relatos :).

Hoy comienza septiembre, uno de mis meses favoritos. Para mi sigue siendo una especie de vuelta al cole, siento que empieza una nueva etapa y aparece la sensación de mariposas en el estómago pensando en cómo será el próximo año... ¿no os pasa a vosotros? En mi caso suele ser el mes de los cambios, de los nuevos proyectos, de retomar otra vez el ritmo, del inicio del otoño y de las ansiadas vacaciones... Pero este año creo que también voy a incluir agosto, por que han habido muchas cosas buenas...
Conocimos a la pequeña Laia, una princesita que llevábamos mucho tiempo esperando. Recibí la visita de una de mis mejores amigas, solo fueron tres días, pero los aprovechamos cómo si fueran 10! He aprendido a seguir el ritmo pausado del verano, a disfrutar de mis tardes libres y hacer todo lo que me apeteciera. Hice caso a mi madre y su "o paras o te paran" y paré, muchos días. He hecho de guiri (con guías incluidos!) en las ciudades donde vivo y trabajo, descubriendo lugares muy interesantes. Mimé un poco al blog, dándole un nuevo dominio y cambiando algunas cosillas del diseño. No me estresé por ver que tenía que dejar tantas cosas en el tintero y acepté que, como siempre, mi lista de proyectos superaba a las horas libres que tenía jaja. He conseguido perder 2 kilos. Me he vuelto adicta a Instagram, creando mi propio #project365 (aunque no lo siga a rajatabla). He procurado sentirme feliz, pese a que ha habido días muy duros. He terminado agosto siendo pelirroja y con nuevo corte de pelo, casi sin pensarlo. Podría seguir la lista, ¡pero no quiero aburriros más!

Y vosotros también habéis hecho que agosto se convierta en mi mes favorito por que ¡en Facebook hemos llegado a los 1.000 seguidores! Y seguimos creciendo...
Por si había algún incrédulo entre los que siguen al recetario en Facebook, esta es la prueba de que lo celebro siempre con un bailecito ;). A hacer el payaso delante de una cámara poca gente me gana, eh?

Así que no sé qué me espera a partir de hoy, pero mi primer proyecto de septiembre es seguir intentando hacer cosas que me diviertan, me entretengan y me hagan feliz. Así de simple o de complicado, ya se verá... Y después de este momento de diario personal profundo, vamos a por la receta.  

Muffins, la de tiempo que no los preparaba. Esto los hice durante la visita de mi amiga, para darle una pequeña alegría y que pudiera probar alguna de las cosas que preparo, por que con 600 km de distancia pocas veces puede hacer catas jeje. Ella es vegetariana, pero cuando está en nuestra casa se permite algunas licencias por que la tratamos muy bien jajaja, así que no le importó comerse algunos de estos aunque llevaran huevo... En la siguiente visita prometo hacerlos sin huevo ;).
A cambio usé leche de soja para ver como quedaba el sabor y, si os soy sincera, no noté el cambio. Es verdad que la masa quedó un poco más líquida de lo habitual, pero un vez horneados cuando habrías los muffins te encontrabas su característica miga compacta y un sabor muy rico.

Eso sí, de entre todos los que he preparado, son de los que más llenan. Son ideales para desayunar por que tienen avena, pasas y el resto de la masa que os aseguro que os proporcionará energía para un buen rato.

Pon a precalentar el horno a 190ºC, calor arriba y abajo y, si quieres que los trozos de pasas sean más pequeños, pícalas y reserva.

Engrasa los moldes o prepara las cápsulas donde colocarás la masa para su horneado.

En un bol coloca todos los ingredientes menos las pasas y la avena para preparar la masa base.
Yo siempre lo hago así para que luego pueda añadir más o menos cantidad de pasas y avena, según me apetezca, pero puedes añadir todo a la vez o si lo prefieres incorpóralos poco a poco :).

Remueve para que se mezcle con la ayuda de una cuchara o espátula, pero nunca utilices unas varillas o una batidora. La masa tiene que quedar consistente y con grumos.

Reparte la masa entre las cápsulas, sin cubrir más de las 3/4 partes. Si quieres, puedes añadir un poquito más de avena por encima.

Mételos en el horno unos 20 minutos, hasta que los pinches con un palillo y salgan limpios. 

Una vez fuera del horno, déjalos unos 5 minutos dentro del molde y pasado este tiempo, pásalos a una rejilla para que se enfríen del todo.
Si os apetece podéis ponerle por encima un poco de miel o acompañarlos de un rico café o té.

Feliz septiembre ;).

¡Al fin vuelvo a las recetas dulces! Cómo echaba de menos preparar alguna cosilla en el horno jeje. Menos mal que este fin de semana hemos tenido un poco más de fresquillo y la excusa perfecta: ¡mi hermana y mi cuñado han venido a pasar el fin de semana! Y ahora ya están de camino a casa, ays que penita, que rápido se pasó todo.

Tenían una boda cerquita, así que han aprovechado y se han quedado a dormir en casa y yo, más feliz que una perdiz, no pude evitar prepararles alguna cosilla para desayunar jaja
La verdad es que estuve a punto de hacerlos de chocolate por que mi hermana y yo compartimos la misma debilidad por él, pero mientras cogía los ingredientes vi una manzana que llevaba días dando vueltas por el frigorífico y me acordé de una receta que llevaba tiempo queriendo probar... Sé que mi hermana me hubiera agradecido mucho más a otra versión jajaja pero bueno, la próxima vez los haré con doble cantidad de chocolate y listo ;).

El resultado ha sido buenísimo por que quedan muy esponjosos y suaves. Además, la combinación de los trocitos de manzana y avena junto con el toque de canela les dan un sabor riquísimo. Para mi son unos de los muffins que más me han gustado para desayunar, son energéticos, muy ricos en fibra, vitaminas y proteínas y están bien ricos ¿qué más se le puede pedir? Vaaaale., sé que alguien pensará en chocolate, pero eso para la próxima vez ;)

En un bol mezcla los ingredientes líquidos: el huevo, la leche y el aceite.  

 

Lava la manzana y córtala a dados pequeños sin quitarle la piel. Ponla en otro bol junto con el resto de ingredientes sólidos: la avena, la harina, el azúcar, la canela, la sal y la levadura. 

 

Mezcla todo, haz un hueco en el centro y vierte los ingredientes líquidos. Remueve lo justo para que se mezcle, recuerda que tienen que quedar grumos.

Reparte la masa en los moldes rellenando las 3/4 partes para que no se salga.

Mételo al horno unos 20 minutos o hasta que los pinches con un palillo y éste salga limpio.

 

Dejálos reposar en la bandeja del horno unos 5 minutos y sírvelos o, si los prefieres fríos, pásalos a una rejilla hasta que se enfríen del todo.

Whole Kitchen, en su Propuesta Dulce para el mes de Septiembre, nos invita a preparar un postre clásico británico: el Crumble.

Hoy os traigo un postre muy rico y recién hecho ¡literalmente! Lo he preparado antes de comer y nos lo hemos comido de postre. Con esto de ir al límite un día me va a dar algo jaja. Quería haberlo preparado ayer, más que nada para tener un día de margen por si acaso, pero fui tarde en busca de la avena y no quería prepararlo para la noche.

La idea de preparar el crumble con avena se me ocurrió en Canadá, cuando nos compramos una Apple Pie Crumbled en "Big Apple", una especie de fábrica de tartas de manzana para turistas situada en un pueblecillo, y la verdad es que nos gustó tanto el sabor que le daba a la tarta, que enseguida pensé hacer lo mismo para este postre.  

El resultado no ha estado mal, aunque no he acabado muy convencida con el crumble por que lo he hecho mal. Lo amasé demasiado al principio y cuando me di cuenta en vez de la textura de las migas de pan me quedó estilo masa... Así que parecen más unos cereales para el desayuno que un crumble, pero bueno, no tenía ganas de repetirlo y al menos el sabor estaba muy rico jeje

La receta la he cogido de la web de Jamie Oliver, aunque al haber hecho mal la mezcla del crumble he tenido que modificar las cantidades.

Pon a precalentar el horno a 190ºC y prepara las manzanas. Quítales la piel, el corazón y córtalas en dados.

En un cazo añade el agua, los 50 gr. de azúcar y las manzanas y déjalo cocer unos 5 min. a fuego lento, removiendo para que las manzanas cojan el sabor del azúcar.
Colócalas en los recipientes donde lo vayas a servir y reserva.

Vamos a seguir con el crumble. En un bol añade la harina y la avena y mézclalo. Añade la margarina a dados y, con los dedos, sigue mezclando hasta que te quede una masa parecida a las migas de pan. Añade el azúcar y sigue mezclando hasta que se haya mezclado bien.

Os pongo la foto para que veáis como NO tiene que quedaros jaja.

Si os ha quedado así, ya podéis poneros a repetirlo...

Coge de nuevo los recipientes con las manzanas y cubre la fruta con el crumble (deberían verse miguitas...)

Hornea entre 30 - 40 minutos, hasta que se dore el crumble.

Como es un postre caliente, intenta calcular bien los tiempos para que más o menos esté preparado en el momento o déjalo dentro del horno apagado para que se mantenga con su propio calor hasta la hora de servirlo.

Se puede acompañar de natillas, helado, yogur o lo que más te guste :) Nosotros le pusimos un poco de mascarpone con jarabe de arce.